湖北浠水绿杨桥封缸酒

绿杨桥封缸酒采用浠水盛产的被百姓称为“三粒寸”的糯米为原料，“三粒寸”的糯米颗粒整齐、色白光洁，味蕴清香，性粘滋补，是糯米中的极品，更是酿酒的上乘原料。

封缸酒加工沿袭民间传统秘方，采用淋饭法酿造工艺，将“三粒寸”糯米用清水浸发两日两夜，然后蒸熟成饭，再通过冷水喷淋达到糖化和发酵的最佳温度，拌加特制酒曲，经糖化和发酵，分缸密封隔年窖藏而成。

浠水的封缸糯米酒历史渊源流长，据史籍记载，北宋大文学家苏东坡谪居黄州期间，曾数度游历浠水，对浠水民间古法酿制的糯米封缸酒情有独钟，写下了“我欲醉眠芳草，解鞍欹忱绿杨桥”的佳句。如今的绿杨桥封缸酒其前身为创建于1952年的国营浠水县酒厂，自建立之日起就传承这具有千年历史的封缸酒酿造工艺。