湖北保康白木耳

白木耳，保康特产，获国家地理标志证明商标。又名银耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。

白木耳天然生长条件与黑木耳相似，喜温暧湿润，雨量均匀的半山区。自然生长量低。1972年保康县普及推广菌丝接种温室栽培技术，广泛拓宽白木耳生产适应面，低山河谷及高寒地区均可栽培，耳林资源也由单一的栎树发展到桑、柳、构、杨、枫等80余种。产量稳步增长。

保康白木耳产自荆山深处，产品色泽光滑，吃起来柔软不腻，不糊汤，生长过程中没有使用任何农药和添加剂，是真正的绿色产品。具有外形美、色泽好，干后收缩，形似牡丹花形，角质，硬而脆，白色或米黄色。经水浸泡后，呈半透明状，耳花大而松散，朵形圆整，耳肉肥厚，富有弹性。保康白木耳营养丰富，其中钙、铁、钾的含量很高。