湖北松滋松乳菇

松乳菇是湖北松滋山地的特产，驰誉于湘鄂一带，是珍馐佳肴的常用配料。是松滋山地的一种特产，品质好，年产量高，也可以进行人工培植。松乳菇，俗称雁来菌或者盎窝菌，因产于松林地，又名松菌。子实体一般为群生，常生春夏之交和秋末冬初，与马尾松形成菌根关系。松滋的山区和丘陵，马尾松林分布辽阔，气候湿润，适宜松乳菇生长，以长江南岸松滋口和杨林市镇官桥村一带的松林地产量最多，品质最好。

松乳菇是一种珍贵的真菌，营养价值很高，味道鲜美可口，菇圆肉厚。子实体含有丰富的营养成分，特别是含有丰富的氨基酸，还含有丰富的矿物质元素。

松乳菇的医用价值也很高，它含有乳菇紫素、乳菇菌素等抗生素，其子实体提取物对肉瘤S-180和艾氏腹水癌有抑制作用。该菌产生的乳菇素可起抗菌作用，Ondrusek从子实体中分离出神经鞘脂类物质，Cuillot则从松乳菇中分离出外源凝集素。松乳菇的抗菌成分主要存在于有机相中，它对细菌、真菌有较为明显的抑制作用；水相对放线菌和部分真菌有抑制作用。