湖北蕲春酸米粉

蕲春酸米粉，湖北省蕲春县特产，中国国家地理标志产品。

清代嘉庆年间（1796-1820年），蕲春酸米粉曾作皇宫御食；蕲春属亚热带大陆季风气候，四季分明，雨量充沛，气候温和，适宜种植水稻。蕲春酸米粉选用优质早籼稻米经过二次自然发酵等15道民间传统工序精制而成，晶莹剔透，酸爽入口，筋道感足，质地柔韧，色泽呈乳白色；圆条形、条形均匀，呈凝胶状结构；具有发酵性酸味；柔软爽口，筋道感足，韧性好。

2011年11月30日，原国家质检总局批准对“蕲春酸米粉”实施地理标志产品保护。

蕲春酸米粉产地范围为湖北省蕲春县蕲州镇、八里湖街道办事处、赤东镇、漕河镇、横车镇、彭思镇、管窑镇、株林镇、刘河镇、狮子镇、青石镇、向桥乡、张塝镇、檀林镇、大同镇15个乡镇街道办事处现辖行政区域。