湖北保康香菇

香菌主要产于保康县龙坪、后坪、歇马、马桥等乡镇的高寒地带。1971年引进菌丝接种先进技术，凡能生长黑木耳的木材，也能生长香菌。技术改革和资源广泛开发利用后，产量不断上升。除香菌外，保康还有少量的猴头菌、羊肚菌、草菌、扫帚菌。菌为稀世山珍，肉嫩香醇，驰名中外。

保康香菌是我国久负盛名的珍贵食用菌，其营养十分丰富。香菌是食、药兼用的大型真菌，是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。保康香菇城，中国生态环境第一县生产的香菇因为其独特的口感、香味和过硬的品质保证享誉海内外。

香菇为保康之柱产业，保康以香菇闻名。保康香菇培育技术闻名于全球。