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老黑皮西瓜，崇明县特产，有数百年栽培历史，主要产于向北、汲浜、陈家镇等乡。 老黑皮西瓜瓜圆、肉厚、个重。一般的重7至10斤，大者重20至30斤左右；瓜皮一般的厚1.5厘米左右，也有厚达3厘米的，是制作蜜饯的原料，用它加工而成的西瓜酱清淳甜美。 上海地区西瓜种植历史源远流长。明万历《崇明县志》上已有种植西瓜的记载。早期的崇明西瓜品种主要为黑皮西瓜。据清乾隆年间...
崇明水仙已有五百多年种植历史，崇明水仙和漳州水仙齐名，它们同出一源，组成中国水仙两大品系。崇明水仙的特点是球根自然分株较少，且芳香浓郁，经月不散，花期长达40天左右，为他地水仙所不及。 崇明水仙花型主要以重瓣为主，其花冠褶皱。花瓣润白似玉，状如圆盘，心呈金黄，宛如酒盏，故有“金盏银台”之美称。 在吐蕊绽放之际青翠欲滴的叶片，亭亭玉立的花梗，衬托着春雪般晶莹的...
崇明沙乌头猪是上海市崇明区特产，全国农产品地理标志。 沙乌头猪是太湖流域著名的地方猪种之一，产于长江口的崇明岛，属于江海型猪种，以产仔数多、繁殖力高而著称，具有适应性强、耐粗饲、繁殖力高等特点，其肉质鲜美、肉色鲜红、嫩而多汁。 2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“崇明沙乌头猪”实施农产品地理标志登记保护。 崇明沙乌头猪农产品地理标志地域...
崇明金瓜是上海市崇明区特产，全国农产品地理标志。 金瓜又名金丝瓜、搅瓜、茭瓜等，为葫芦科南瓜属美洲南瓜中果肉经搅拌呈丝状的一个变种，一年生草本植物。金瓜以食用老熟瓜为主，成熟瓜皮金黄色，故名金瓜。又因其瓜肉经搅拌自然形成晶莹透明的金黄色细丝而称为“金丝瓜”。金瓜丝味形似海蜇，鲜嫩清香，松脆爽口，因此又有“植物海蜇”、“素海蜇”的美称。 崇明金瓜食用方法颇多，...
崇明白山羊是上海市崇明区特产，全国农产品地理标志。 崇明白山羊，是崇明区特定水土条件下孕育而成的特产。崇明白山羊属皮毛肉兼用型品种，体型中等偏小，体格健壮，具有适应性强、繁殖率高等特点，经国家农业部批准，被命名为“长江三角洲白山羊”，系全国重点保护和发展的家畜品种。崇明白山羊，毛洁白而富有弹性，是制笔的好原料，崇明白山羊肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，是冬令御...
崇明老毛蟹是上海市崇明区特产，中国国家地理标志产品。 崇明老毛蟹，又名中华绒螯蟹、崇明清水蟹，因其两只大螯上生满了细密的绒毛，故俗称 “老毛蟹”，其外形具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的特点。崇明老毛蟹个小、壳薄，肉质细密有香味，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养物质。 2007年10月12...
崇明老白酒是上海市崇明区特产，中国国家地理标志产品。 崇明老白酒传统特色产品之一，以糯米为原料，经淋饭后拌药加水精心酿造而成，酒味甜润，色呈乳白，故又有“甜白酒”、“米酒”、“水酒”之称。 崇明老白酒其实是米酒，并非蒸馏酒。早在百余年前，这种米酒就已驰名沪苏地区，是崇明的特产之一。崇明老白酒不仅是崇明特产之一，也是上海唯一的地方酒种，其酿造技法被列为上海市非...
崇明白扁豆，是上海市崇明县特产，具有“肉质细嫩易酥、清香味美”的特点。崇明白扁豆以其荚扁平、籽粒大、皮薄肉厚、色泽清澈、口感细腻且营养丰富而著称。其种植历史可以追溯到几百年前，是崇明岛农家普遍种植的蔬菜之一，也是崇明“三白”（白扁豆、棉白羊、老白酒）之一。崇明白扁豆在夏秋季节收获，富含蛋白质、矿物质和维生素，常被用于制作美味的家常菜肴，如炒酱瓜等，具有健脾祛...
静海金丝小枣是天津市静海区特产，全国农产品地理标志。 静海区地处天津市西南部，属暖温带大陆性季节气候，年平均气温11.9℃，适宜种植枣树。静海金丝小枣为鲜食制干兼用品种，果实呈椭圆形，平均单果重7克。金丝小枣半干时可拉出缕缕金丝，因此而得名。果实肉厚、核小、皮薄，肉质细腻，鲜枣呈棕红色，汁液较多；干枣果皮深棕红色，果肉致密，风味浓甜，品质极佳。 2013年0...
台头西瓜是天津市静海区特产，中国国家地理标志产品。 台头西瓜果皮厚度不超过1.0厘米，甘甜多汁，爽口，纤维少，回味浓。理化指标：单果重5千克至7千克，果实可溶性固形物中心≥11.5%、边缘≥8.5%。 2010年12月，原国家质检总局批准对“台头西瓜”实施地理标志产品保护。 台头西瓜地理标志产品保护产地范围为天津市静海区台头镇、独流镇、梁头镇、王口镇、良王庄...
茶淀玫瑰香葡萄是天津市汉沽区特产，中国国家地理标志产品。 茶淀玫瑰香葡萄因原产于汉沽茶淀镇而得名。汉沽拥有绝佳的自然优势，是种植葡萄的上选之地，栽培面积遍及汉沽4个镇，而玫瑰香葡萄种植占葡萄种植总面积的95%。独特的地理条件和自然环境被汉沽人民充分利用，再加上科学的种植技术，茶淀葡萄夺得了众多奖项，2008年成为奥运会果品。 茶淀玫瑰香葡萄，具有色泽美观、果...
独流老醋是天津市静海区独流镇特产，中国国家地理标志产品。 独流老醋是中国三大传统名醋之一，与山西陈醋、镇江米醋齐名。因产于天津市静海区独流镇，所以得名。独流老醋历史悠久，已有300多年的酿造历史，明嘉靖年间编撰的《河间府志》中有关于“春分酿酒拌醋”的习俗和“鱼酢”的记载。据《天津大辞典》记载：“独流老醋曾为宫廷贡品，与山西陈醋、镇江香醋并称为中国三大名醋”。...
天津特产—南美白对虾，是天津地区的主要水产之一，以其长时间的口碑而著名。南美白对虾壳薄体肥，肉质鲜美，含肉率高，营养丰富。是举世公认的养殖优良品种之一，原产于南美地区，1988年首次引入我国。1996年首次引入天津市开始养殖，2000年开始进行淡水养殖试验，并取得成功。2001年开始大规模养殖，养殖面积540hm2，2002年为3485hm2，2003年为6...
黄皮葱头是天津市宁河区的特产之一。黄皮葱头并非天津本土食材，但是近代以来经过天津民众对洋葱的改良，逐渐形成了具有天津本土化色彩的“黄皮葱头”。 天津的“黄皮葱头”具有纤维少、肉质细嫩柔软、水分少、辣味浓等诸多特色，它是在适应天津本土气候及生产特点的基础上，经过近代天津民众饮食习惯的长时间融合而逐步培育形成的。
义聚永是一个传统工艺酿造酒业公司。 义聚永记烧锅历史悠久，其酿造技术源于元代的直沽烧锅，约创建于1880年。创业之初，始创人刘鑫先生充分运用大直沽的自然条件和直沽烧锅的传统酿造工艺，酿制出新一代玫瑰露酒、五加皮酒和高粱酒，使义聚永烧锅一时名声大振。
芦台春酒，天津市宁河区芦台街道特产，中国国家地理标志产品。 2011年8月30日，原国家质检总局批准对“芦台春酒”实施地理标志产品保护。
果仁张，中华老字号品牌，其果仁制品创制已有160余年历史，是天津市的特产之一，其制作技艺入选天津市非物质文化遗产。 种类繁多，诸如琥珀花生仁、琥珀核桃仁、虎皮花生仁、净香花生仁、奶香瓜子仁、五香松子仁等优质产品。 果仁张至今已有160多年历史，第一代张明纯和第二代张维顺曾在清宫御膳房当厨，专门炸制各种小食品，受到皇上嘉许和西太后赏识，遂被誉为宫廷小吃。解放后...
天津酸枣，天津市蓟县北曾山区的一种特产，又称蓟县酸枣。是山区的一种野生枣树的果实，形状比一般枣小而圆，外皮呈紫红色，光滑而无皱纹，味道酸,既可生吃，又能药用。经过加工，可制成中药材——枣仁，具有强心、养肝和安神健脑等多种功能。也可制成酸枣汁，能够开胃健脾，增强食欲，促进消化。
蓟县红果又称蓟县山楂，蓟县红果是天津的特产，具有悠久的种植销售历史。蓟县红果盛产于天津市蓟州区山区，已有数百年历史，与河北省的兴隆、遵化产区相连，形成我国北部的主要红果产区。 蓟县红果又称蓟县山楂，肉质松软而肥厚，色泽鲜艳，籽小皮薄，酸甜适口，是山楂中的佳品。
龙嘴大茶壶上部和下部各有一圈铜饰花纹，壶嘴和壶把的上方镶饰着一条铜龙，有的龙嘴大茶壶壶嘴饰一大龙头，壶把就是由一条龙构成，龙须、龙爪、龙鳞清晰可辨，龙嘴上伸出的两根龙须尖端有两个红绒球，随着冲茶汤师傅倾壶冲水的动作而颤动不已。因其形状与传说中的龙相似，所以称之为“龙嘴大茶壶”。 目前最传统的龙嘴大茶壶在天津古文化街宫南西侧乔香阁附近。 据历史记记载，龙嘴铜大...