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蒋场干子，豆制食品，产自湖北省天门市蒋场镇，是当地有名的地方特产，也叫蒋场香干，不同于一般的豆干制品。因其独特的制作工艺和极其美味的口感，深受当地人民的喜爱。在当地乃至全市都享有极高的美誉，逐渐成为日常餐饮不可缺少的一道菜肴。 蒋场干子和其它豆制品一样，都有浸豆、磨浆、烧浆、点浆、包货、压制等项工序，除此之外，蒋场干子还有与众不同的后续三道工序。其一谓之“短...
天门黄花菜是湖北省天门市的特产，已注册为中国国家地理标志产品。 天门黄花菜叶平直、淡绿色，长55~60厘米、宽19~20毫米，花蓬高160厘米，每蓬着花80~100朵，花蕾长10~11厘米、粗6~8毫米，花蕾的雄蕊和雌蕊发育充分、饱满，“七蕊”健全，干花浅黄色，花嘴褐色，干制率15%。抗病力强，耐旱，分蘖快，落蕾少，花蕾再生力强。 天门黄花菜在2020年6月...
张港花椰菜，湖北省天门市特产，全国农产品地理标志。 张港花椰菜洁白如玉，味道甘糯、口感细腻，营养丰富，富含多种微量元素硒及蛋白质、磷、铁、胡萝卜素、维生素A、维生素B族、维生素K和维生素C等，其中丰富的微量元素硒和生物活性物质起到防癌抗癌作用，高含量的天然维生素C对保护心血管有益。其加工产品有花椰菜净菜、速冻花椰菜、盐菜、干制菜等4个品种类型，产品畅销北京、...
核桃，保康特产。又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。为上好的木本油料，也是营养丰富的果品。是美容食品中的佼佼者。 核桃果仁含有亚油酸甘油脂，对动脉硬化、高血压、冠心病人有较高的药用价值。核桃树喜光，深根性，适宜湿润、肥沃的土壤...
香菌主要产于保康县龙坪、后坪、歇马、马桥等乡镇的高寒地带。1971年引进菌丝接种先进技术，凡能生长黑木耳的木材，也能生长香菌。技术改革和资源广泛开发利用后，产量不断上升。除香菌外，保康还有少量的猴头菌、羊肚菌、草菌、扫帚菌。菌为稀世山珍，肉嫩香醇，驰名中外。 保康香菌是我国久负盛名的珍贵食用菌，其营养十分丰富。香菌是食、药兼用的大型真菌，是一种高蛋白、低脂肪...
保康地处大山之中，有许多珍贵药材。天麻就是其中之一。天麻全株无叶绿素，成熟后，有肉质肥厚的块茎。内含香夹兰醇、甘类、微量生物碱等物质，为名贵中药。天麻生长在深山峡谷之中，保康特产之一。天麻主治肝风头痛、眩晕、小儿惊风症，功效显著。中国不少深山都产天麻，但保康出的药效最好。 天麻呈椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲，长3－15cm，宽1.5－6cm，厚0.5－...
保康县是全国著名的黑木耳生产基地县，是驰名中外的“木耳之乡”，其色鲜、肉厚、朵大，质优、营养丰富。这里的黑木耳“形似燕，状如飞”，又被称为燕耳，有山珍之王的美称，自50年代以一为，保康县黑木耳，在国际市场上一直畅销之衰，远销美国、西欧、日本、新加坡等37个国家和地区。现已成为川、陕、鄂三省重要的黑木耳集散地。 黑木耳是营养丰富的食用菌，誉“素中之荤”，不仅有...
白木耳，保康特产，获国家地理标志证明商标。又名银耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。 白木耳天然生长条件与黑木耳相似，喜温暧湿润，雨量均匀的半山区。自然生长量低。1972年保康县普及推广菌丝接种温室栽培技术，广泛拓宽白木耳生产适应...
麻城黑山羊主要是通过自繁自养、群选群育、长期定向选育发展形成的。麻城黑山羊原称青羊，后改称为福田河黑山羊，2002年经湖北省畜禽品种审定委员会审核确定正式命名为麻城黑山羊，并于2009年通过了国家畜禽遗传资源委员会的鉴定，人选国家畜禽遗传资源品种目录。 麻城黑山羊是利用大别山区优质地方良种山羊经多年选育提纯而形成优良肉皮兼用型山羊。其体型高大，遗传性能稳定、...
麻城绿壳蛋鸡——属蛋肉兼用型品种。是大别山区自然形成的，以产绿壳蛋为特点的地方优良鸡种。产于湖北省麻城市，是麻城地方优质鸡种。麻城绿壳蛋鸡所产绿壳鸡蛋不仅味道好，而且富含碘、锌、硒等多种微量元素，是一种含量高的营养保健良品，对于高血压、冠心病及妇女乳腺增生、儿童矮小症等多种疾病具有明显食疗作用。其鸡肉肉质鲜美，风味独特。麻城绿壳鸡蛋蛋壳麦绿，色泽鲜艳，蛋黄金...
麻城板栗是湖北省麻城市特产，2004年12月，国家林业局正式给麻城命名为“中国板栗之乡”，而麻城的盐田河镇则素有“中国板栗第一镇”之美称。该镇栽培板栗的历史已有1500多年，种植历史悠久，盐田河的板栗果大质优，色泽油亮，美味可口，营养丰富，其营养全面丰富，板栗淀粉中支链淀粉含量较高，香脆可口，被称为“南方人参”、“干果之王”、“营养之冠”。
麻城辣椒，湖北省黄冈市麻城市特产，全国农产品地理标志，全国十大名椒之一。 麻城辣椒外观整齐，色泽鲜艳，果皮薄、肉质厚，椒香浓郁，食感脆嫩，香辣回甜，味美可口，可煎、炒、爆、烹、炸熟食，亦可生食 [2]。据文献记载，麻城辣椒早在清康熙九年（1670年）已有种植。 2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“麻城辣椒”实施农产品地理标志登记保护。 ...
麻城茶油，湖北省麻城市特产，中国国家地理标志产品。 麻城茶油是“麻城十怪”之一。主产于大别山腹地的麻城市福田河镇，在20世纪60年代被国务院命名为“茶油之乡”。茶油是中国特有传统食用植物油，主要成分是油酸、亚油酸和亚麻酸为主的不饱和脂肪酸，且亚油酸和亚麻酸的比例恰当，其中不饱和脂肪酸含量高达95%左右。麻城野生茶油营养丰富，具有降血压、降血脂、乌发等作用，居...
龟山岩绿茶，产于麻城市龟山峰一带海拔800米以上的罗百川村、龟尾村和柿饼山 村的高山上。这里常年雾锁烟横，气候湿润，温度一般低于山下5—8度。每当谷雨前夕，大雾特多，有时只有午饭前后的2—3小时才能见到阳光。这时，生长在峰巅岩缝里的茶树渐渐泛绿，冒出如针似的嫩叶。山里人在这种情况下开始采摘，采摘来的毛尖，经过人工精巧制作，就是龟山岩绿茶。这种茶具有香气浓郁，...
红安县板栗栽培历史悠久，主要品种有浅刺大板栗、红毛早、青毛早、桂花香等十种。2009以来，在红安县委、县政府的高度重视下，全县板栗基地已发展到35万亩，投产基地达20万亩，2009年板栗产量达500万公斤，产值达1500万元。2012年4月份，年加工万吨板栗的大型企业山东天程栗业食品有限公司落户红安，使红安的板栗产业发展形成了“政府扶持引导+龙头企业+基地+...
红安花生，湖北省黄冈市红安县特产，全国农产品地理标志。 红安县属亚热带大陆季风气候。年平均气温为15.7℃，年活动积温5700℃左右，适宜种植花生。红安种植花生历史悠久，清宣统元年（1909年）《黄安乡土志》商务篇六十九卷载“落花生日盛，亦有洋种本地种之分，洋种颗大香逊，根蒂固易捆”。红安花生荚果以斧头形为主，网纹明显。外观表现荚果充盈、饱满度高。百果重15...
红安大布，湖北省红安县特产，中国国家地理标志产品。 红安大布又名“家机布”、“景庄布”、“老粗布”、“老土布”，是红安县几千年来民间世代使用的一种手工产品，也是一种纯棉纺织珍品，具有浓郁的乡土气息和鲜明的地方特色。其传统纺织技艺含量高，具有丰富的文化内涵。手织老粗布的织造工艺极为复杂，从采棉纺线到上机织布，要经过大大小小72道工序，其中主要工序有轧花、弹花、...
老君眉茶，湖北省红安县特产，中国国家地理标志产品。 老君眉茶外形独特美观，内质色香味优异，其形似眉，条索紧细；汤色翠绿，清澈明亮；香气清纯，底蕴浓郁；滋味醇厚，甘甜爽口；叶底嫩绿，清亮匀整，深受消费者的喜欢，堪称茶中珍品。
永河皮子，湖北省红安县特产，中国国家地理标志产品。 永河皮子因其味美香甜，肉厚香嫩而誉满红安乃至湖北，成为中国第一将军县——湖北红安的一大特产，深受广大红安人民的喜爱。 永河皮子色泽为白色或淡黄色，质地细腻滑嫩、组织密实、厚薄均匀、稍有韧性、不黏手，鲜嫩细腻、口感醇香。具有“薄、嫩、韧、鲜等质量特色。 2014年09月，原国家质检总局批准对“永河皮子”实施地...
红安苕是一种红苕的名称，它生长在大别山革命老区南麓的湖北省红安县，是红安人祖祖辈辈赖以生存的主要粮食作物。因其形状、质地同别的地方不同，以至成为红安特产，名曰红安苕。 红安县位于湖北省大别山西南低山丘陵地带，这里雨量充沛、光照充足、气候温和、四季分明，属典型的亚热带大陆性季风气候。全县多为地带性黄棕壤，土质多发育于石英片岩、片麻岩、泥质岩等，土壤质地轻，含砂...