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大口蜜桃，湖北省钟祥市特产，全国农产品地理标志。 大口蜜桃产于钟祥市大口林场、盘石岭林场、蜜桃果面光洁，黄白色，果形近圆形，端正，有果尖，果实较大，单果重200克，最大400克，果肉白色，近核处红色，粘核，果实硬脆，耐贮运性好。 2016年3月31日，原中华人民共和国农业部批准对“大口蜜桃”实施国家农产品地理标志登记保护。 大口蜜桃地域保护范围为钟祥市所...
天炉酥饼，是湖北省荆门市钟祥的地方特色美食。其色泽金黄、蓬松起酥、香脆可口，都是晚辈孝敬老人的最佳食品。 提到湖北钟祥的酥饼，不要说土生土长的钟祥人，就算是路过钟祥的旅游客人，也会伸出大拇指。通体淡黄色，看起来非常有食欲，诱人的酥香让人在店外几米处就能垂涎三尺，油而不腻，入口即化；酥饼分为甜口味和咸口味等几种，其中甜味的尤为著名。 湖北钟祥酥饼，早已久负盛名...
蟠龙菜，中国名菜 。又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，被称为“钟祥三绝”之一，湖北十大经典名菜之一 。已列入《中国菜谱》，其制作技艺列入“湖北省非物质文化遗产名录”。 蟠龙菜诞生于明武宗年间，得名于嘉靖登基之时，迄今已有约500年的历史，其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱、姜等，菜品特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润，香味绵长。 2011年7月，入选湖北省非物质...
金水柑又名鄂柑一号，是湖北省农科院果茶所选育成功的柑桔新品种。 柑桔、橙、柚 金水柑又名鄂柑一号,是湖北省农科院果茶所选育成功的柑桔新品种.1994年通过湖北省农作物品种审定委员会审定,1994年获湖北省科技进步三等奖,1996年获湖北省星火科技三等奖;2000年被评为"省优水果"、授予"特色果品"称号;2003年1月8号被评为"全国优质果品",授予"中华名...
五香豆腐干是湖北省十堰市竹山县的风味名吃，是关渡镇胡宗全家的祖传手工艺风味食品。它具有独特风味，甘甜爽口，香味醇厚，无论零食佐酒，或入菜烹调，都是上品佳味。 自光绪元年始，竹山官渡豆腐干一直被官渡人列为珍贵佳肴。官渡人待客，如果席间少了五香豆腐干，视为对客不敬。席间宁可无荤，也不可没有五香豆腐干。河南、陕西、四川、黄州等地客商，来官渡做生意，返回时也要买四五...
“翰林鸡”是湖北安陆太白宴中的一道传统名菜，取李白曾供翰林一职之意，以醇香的肉质、浓郁的口感、独特造型闻名。 史籍记载，李白寓家安陆十年，平日喝酒佐食之物最喜食鸡、鸭、鹅、鱼及蔬果菜肴。在众多酒肴中李白对“烹鸡”尤为感兴趣。天宝元年（公元742年），李白奉诏入京供奉“翰林”，在（南陵别儿童入京）一诗中写道：“白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。呼童烹鸡酌白酒，儿...
湖北云梦胡金店镇是一个有300多年历史的古镇。境内有含屈家岭文化至西周文化的龚家砦遗址,有清代所建的青石板街和儒学戏楼等。水汽包子在云梦地区有着悠久的历史，胡金店镇的水汽包子最为有名，最富地方特色。 胡金店水汽包子的制作工艺非常讲究。首先，用面粉擀皮，以苕粉、萝卜、大蒜、韭菜等为馅。制作过程中，需要在平底锅中用大火炕至八成熟，然后翻面用文火煎制。成品的水汽包...
应城松花皮蛋是湖北省孝感市应城市的独特特产。这款皮蛋不仅具有独特的外形和质地，还代表着一种深厚的历史文化和传统工艺。 应城松花皮蛋以其大质优、色泽茶褐、纹理细腻的特点而闻名。在制作过程中，每一步都需要严格把关，确保产品的品质达到最佳。无铅松花的独特工艺，让应城松花皮蛋在安全上有着极高的保障。而蛋黄细腻软嫩，凝而不固的特点，更是让这款皮蛋在口感上独具一格。
云梦豆皮,是湖北江汉平原古泽云梦县的传统名产和小吃食品。 云梦豆皮具有质软、味香、色纯、可口、易消化等特点，尤其是冬腊月和开春时节，用豆丝配以腊肉、青菜下锅同煮，腊香美味可口，是老少皆宜的食品，深受消费者喜爱。 据说,此品最早源于民间,在唐代时就有生产。 云梦豆皮是以粳米、绿豆为原料,经分别淘洗,去杂质后,先将绿豆浸泡3—4小时,粳米浸泡5—6小时(视米质软...
云梦芝麻焦切糖是湖北省孝感市云梦县的特产。云梦芝麻焦切糖，具有味道纯、香、酥、脆、不粘牙、含糖低等特点，多次获得湖北省优质产品奖、省食品博览会金奖。 云梦芝麻焦切糖属“百年”传统地方老字号产品，绝对密制配方，纯手工制作，其特点是外观色彩美，味道纯、香、酥、脆俱全，不粘牙，含糖低，纯手工熬制而成，特点：甘甜可口，营养丰富，含有蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有润燥...
孝感麻糖，是湖北有名的传统小吃之一。配方是以精制糯米、优质芝麻和绵白糖为主料，配以花生，焦盐，杏仁等，经过12道工艺流程、32个环节制成，孝感麻糖外形犹如梳子，色白如霜，香味扑鼻，甘甜可口风味独特，营养丰富，含蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效。 早在元朝末年，就以名食享誉于世。八埠口是孝感麻糖的起源地。孝感俗语就有“一河两岸八埠口，...
云梦白花菜，湖北省孝感市云梦县特产，全国农产品地理标志。 云梦县为府河冲积平原，耕地以沙壤土或壤土为主，该土壤有机质较为丰富，保水保肥力强，土壤肥力高，土壤pH值6.5左右，属偏酸性土壤，适宜种植白花菜。云梦白花菜为白花菜科白花菜属一年生草本植物，叶三出，叶片绿色，花白色，茎秆白色或紫色，茎秆上有绒毛，根系不发达，植株散发出一股特别的清香味。白花菜不宜鲜食，...
安陆白花菜，又叫羊角花、醉蝶花，湖北省安陆市特产，全国农产品地理标志。 安陆白花菜栽培历史悠久。康熙《安陆县志》记载：“白花菜：夏月开小白花，可为齑，香味绝胜，有红梗白梗两种，红梗尤美，他处皆不及亦土性异也。全市各地均产，以府河、漳水两岸味道最为纯正。1958年董必武来安陆品尝后倍加赞赏。安陆白花菜富含多种维生素、氨基酸、碳水化合物和人体必需的钙、铁、镁、锌...
孝感米酒是湖北省孝感市传统的风味小吃，具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特，价格低廉，它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传的蜂窝酒曲发酵酿制而成。 孝感米酒是以优质糯米为原料，用孝感特制的酒曲——蜂窝酒曲做发酵剂，经糖化发酵制成的。成熟的原汁米酒──米散汤清，颜色玉白，蜜香浓郁，入口甜美。 含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能...
云梦鱼面，湖北省云梦县特产，中国国家地理标志产品。 云梦鱼面是湖北地区的特色传统名吃之一，采用以鲜鱼（青、鲤、草鱼为佳），除去内脏、鱼鳞、头尾、骨皮，绞成肉浆，与上等面粉、包谷豆粉、海盐、纯碱、清水搅拌均匀，压成薄面皮（每张150—200克，厚度1厘米），上甑蒸熟，取出摊晾，折叠切丝，晒干装盒，便可以贮存携带。食用方法多样，可煮可炒可炸，味道鲜美，营养丰富...
赤壁小乔饼是湖北赤壁地区非常具有代表性的特色美食小吃之一，其以传统糕点配方为特色，结合现代工艺科学生产而成，口感香酥，味美怡胃，老少皆宜。因其产品故事经典传奇，富有独特的三国文化内涵，同时也是赤壁地方特产的一大亮点。 赤壁小乔饼起源于三国时期的一场庆功宴会。孙权亲临赤壁举行盛大宴会，大都督周瑜指令鲁肃负责准备工作。鲁肃在当地寻找合适的甜点未果后，向周瑜请求让...
湖北赤壁特产赤壁春鱼是一种神奇稀有而名贵的特产。 春鱼是湖北省赤壁市新店镇的新溪河(潘河中下游的一段)出产一种奇特的小鱼，成为新店镇一种神奇稀有而名贵的特产。春鱼每年在一定的时间内，在一定的河段上悄悄地来，也悄悄地消失，时间、地点、数量均有一定规律。据每年人们所能捕捞到的，一般不过2500公斤(干品)。春鱼体小幼嫩，身长1.5厘米至2.5厘米。以当地渔民捕捞...
赤壁竹笋，湖北省咸宁市赤壁市特产，中国国家地理标志产品。 赤壁市素有“中国楠竹之乡”的美称，竹林面积达38万亩，赤壁竹笋富含磷、铁、钙等多种微量元素，风味独特，深受消费者喜爱。 赤壁市竹林资源丰富，主要竹种有毛竹、苦竹、水竹、荆竹、雷竹、慈竹等12属150余种。冬笋底小短粗，呈圆锥形，笋体饱满，笋壳呈鲜黄色，肉色乳白，口感鲜嫩；春笋底大粗壮，形态完整，笋壳...
汈汊湖醉鱼是湖北省孝感市汉川市汈汊湖的特产。汈汊湖醉鱼是以野生鲭鲩为原料，现代设备和科学工艺真空包装、高温灭菌。皮爽肉脆、香酥可口，色泽红亮、风味独特、食用方便。汈汊湖地处江汉平原，水产品丰厚齐全，尤以名贵的汈汊野生鲭鲩鱼、白刀鱼、鳊鱼闻名全国。汈汊湖醉鱼是以野生鲭鲩为原料，现代设备和科学工艺真空包装、高温灭菌。皮爽肉脆、香酥可口，色泽红亮、风味独特、食用方...
庙头黄花，产于湖北省汉川市庙头镇。庙头黄花以花形象俊雅，清香宜人，色鲜味美而闻名海内外。 庙头黄花是产于湖北省汉川市庙头镇的特产，以花形象俊雅，清香宜人，色鲜味美而闻名海内外。据《庙头志》载：“庙头黄花，始种于隋，为历代宫庭御膳、健脑、强身、养颜之贡品”。据了解，庙头黄花的花经过蒸、晒，加工成干菜，即金针菜或黄花菜，远销国内外，是很受欢迎的食品；根可以酿酒；...