Copyright © 拓美特产网鄂ICP备2022016574号
黄金湖风干鱼湖北大冶的特色美食之一，依托黄金湖优质水质养殖的风干鱼，肉质细嫩，味道鲜美。经过精细制作，保留了鱼肉的原汁原味，是下饭的好搭档。 大冶市黄金湖依托天然水质在千亩湖面发展水产养殖，养鱼户遍及全村。其中晾晒，腌制风干鱼已经形成当地一大品牌，大冶市政府已将风干鱼产品作为本市旅游精品摆进专卖店，畅销全国各地。 黄金湖风干鱼不仅是当地人民的骄傲，也是吸引游...
沙湖豆皮是湖北省沔阳（今仙桃市）的传统食品之一，具浓郁地方特色，因地产沔阳，如今也成为老沔阳豆皮。作为是老沔阳的特色小吃，既可当下酒的菜，又能作主食来饱肚子。其名称也是依据制作时作用材料加以命名。主要的原料用绿豆或红豆（饭豆子）和少量的黄豆再去掺细米，又以早谷细米为佳。经过磨制、摊敷而成。豆类又以选用绿豆为最，故称为绿豆豆饼或统称为豆饼。 沙湖豆皮是仙桃地区...
沔阳三蒸是仙桃的传统名菜，包括三种蒸肉、蒸鱼和蒸蔬菜。据传说，这道菜起源于600多年前的绵阳。当时，绵阳起义成功的陈有亮的妻子为士兵们精心制作了这道菜。士兵们品尝后纷纷拍手称赞，赞美这道菜美味可口。从那以后，沔阳三蒸便流传开来，成为了每个仙桃家庭必备的美食之一。这道菜以其独特的蒸制技巧和丰富的口味，深受人们的喜爱。沔阳三蒸不仅味道鲜美，而且寓意着家庭团聚和幸...
沔阳粉蒸肉是沔阳三蒸之一，湖北沔阳（今仙桃市）地方传统名菜，属于湖北菜系，是湖北美食中的一朵奇葩，在中国名菜系中占有重要的一席之地。沔阳人民爱吃蒸菜，有"无菜不蒸"的食俗，被称为蒸菜之乡。 沔阳粉蒸肉用新鲜猪五花肉为主料，米粉制成。成品色泽粉红，肉质柔嫩，滋味鲜美，肥而不腻。 “沔阳三蒸”相传始自元末农民起义领袖陈友谅的故事。当时，陈友谅从家乡沔阳率兵远征采...
炒米是家乡人以备不时之需的一种方便食品，简单地说；炒米先将糯米浸泡后，用木甑蒸熟成“阴米”（仙桃一带叫饭米），阴干后，再用河沙炒成米泡，即为炒米。吃的时候，将炒米放在碗内，用开水冲泡加盐或加糖，便可饮食。 炒米的家乡仙桃，正如郑板桥所说：“亲戚朋友上门，先泡一大碗炒米”。仙桃人礼性大，客人进门先“喝茶”——让客人垫垫肚子后，再烧正餐：有打几个荷包蛋的；有下一...
仙桃泡藕带是湖北省仙桃市的特色美食，以其独特的酸辣口味和丰富的营养成分而闻名。仙桃泡藕带采用传统工艺和现代加工技术制作而成，保持了藕带的天然特色和营养价值。 仙桃泡藕带选用湖北仙桃本地的野生藕条作为原料，经过秘制加工而成。制作过程中，采用传统泡制工艺和现代加工保鲜技术，确保产品的细脆无筋、清香浓郁、嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽的独特口感。 仙桃泡藕带富含...
九珠皮蛋是湖北省地方传统名菜。沔阳松花皮蛋改进为“九珠皮蛋”后，其品质更上一层楼。去壳的皮蛋，蛋白呈深褐色或草青色，结晶透明，松花点缀，美若玉雕。蛋黄紧缩，切开后，似菊花绽蕾，又如砂糖裹心。质地醇美，味道绵长，清凉爽口，四时咸宜，被定为出口的免检食品，为祖国的四化建设作出了贡献。 据传，松花皮蛋源于天津。民间口碑云：距今约二百年前，天津某乡村一富户，其子为其...
锅块是一种产于湖北省仙桃市及江汉平原等地特有的传统风味早点小吃。说道仙桃锅块的好吃，八个字形容就好。曰：味足而香，饿而不饥。这头四个字说地是，刚烘取出来的锅块，隔个五六米距离，都能远远闻着一股面粉芝麻的熟透香气，等到一口咬下去，外焦内嫩，光听那么点咬下去的声音，心里都美，等到入了胃，便是芝麻夹带肉松酥化并大葱香味皆化腹中，先前那点饥肠辘辘，就隐遁不见。
米团子简称“团子”，又称粘米团子，是中国湖北仙桃、洪湖、监利等江汉平原南部地区的一种美食，人们取其团团圆圆之意，把它叫做"团子"。湖北沔阳（今仙桃市）民间有"年小月半大"之说，把农历正月十五的元宵节看作是比春节还要重要的节日，“团子”取代了汤圆的地位。因为在他们看来，这是一年辛苦劳作即将开始的最后一次大团圆，所以格外珍视。但这一天，当地不是像其他许多地方那样...
毛嘴卤鸡是湖北省仙桃市传统名菜之一，采用五谷杂粮喂养而成，肉质细嫩，口味绵长。在卤制过程中，再配以蜂蜜 杜仲、肉茴、枸杞、八角等十八种名贵中药及天然香料，用百年循环卤汁加毛嘴特有的传统工艺加工而成。 真正的毛嘴选料讲究，一要土鸡，不吃饲料的那种，乡里人房前屋后放养的；二必须是公鸡，母鸡脂肪多，公鸡全身是肌肉，吃起来有劲口，吃后人更有劲。酒是陈的香，卤水是老的...
南漳猪油饼，南漳一种风味小吃，最早从湖北随州传入，南漳人在饼内加入了猪油，即有了南漳猪油饼，已经有百年历史，是经炭火烘烤而成的面饼类小吃，在经过改造的四轮手推车上制作而成，因简单便捷、酥脆可口深受老百姓喜爱。 2013年起，经南漳人王飞将猪油饼以柜台及店铺形式向全国推广，并命名为金漳猪油饼。猪油饼在南漳县远近闻名，当地有句名谣“猪油饼，八卦汤，给个县长都不当...
在咸丰民间，每到炎夏季节，农家常用一种树叶来制作成“豆腐”食用。这种树叶作成的“豆腐”，乡下叫神豆腐或观音豆腐。传说是观音菩萨在灾荒之年点化穷人用这种树叶制作豆腐充饥度荒的。 这也是一道土家的特色美食。今日小编要给大家带来的熟悉的咸丰味道——舌尖上的神豆腐。 豆腐”的原料是斑鸠占叶，是一种豆腐柴属植物，生于山坡杂木林中及路旁土坎。其干如荆条，质脆而易折；枝...
水豆豉是是山乡人家的“当家腌辣”，以大豆（黄豆或黑豆）蒸煮发酵后加入姜丝、辣椒面等香辣料腌渍而成。保山各县市农家亦多腌渍此物，加工方法及配料均大同小异，但其色其味却以施甸者为佳：那鲜淋淋、红彤彤的色相，那酸香回甜、滋味隽永的口感，的确惹人食欲。
咸丰泡粑是一道传统手工小吃。制作材料简单，手法也不复杂，所以在咸丰很常见，而且也是家家户户都会制作的小吃。 粘米粉、酵母、白糖、发粉、清水，几种简单的材料。经过调浆、成糊、放凉、发酵、蒸熟，几道并不复杂的工序处理后，就能食用了。 它表里如一，外表素白简单，口味柔韧清甜。吃起来并不甜腻，味道、香气都不重，是很容易让人满足的小吃。
喝油茶汤是咸丰、来凤一带土家族的传统习俗。不管春夏秋冬，每天的早中晚，土家人都习惯喝上一碗心心念念的油茶汤。于是就有“一日不喝油茶汤，满桌酒菜都不香；三天不喝油茶汤，头昏眼花心发慌”等民谚在山乡广为流传。 在2005年中国茶叶协会主办的中国富硒茶文化节上，幽雅卓绝的“四道茶”茶道茶艺表演成为一道靓丽的风景，使得油茶汤这一土家茶文化精髓得以发扬光大，并在咸丰民...
蕲春酸米粉，湖北省蕲春县特产，中国国家地理标志产品。 清代嘉庆年间（1796-1820年），蕲春酸米粉曾作皇宫御食；蕲春属亚热带大陆季风气候，四季分明，雨量充沛，气候温和，适宜种植水稻。蕲春酸米粉选用优质早籼稻米经过二次自然发酵等15道民间传统工序精制而成，晶莹剔透，酸爽入口，筋道感足，质地柔韧，色泽呈乳白色；圆条形、条形均匀，呈凝胶状结构；具有发酵性酸味；...
千张扣肉是湖北地区的传统名菜，也是湖北江陵地区传统筵席上的“三大碗”之一。 千张扣肉是以肥瘦兼有的五花猪肉为原料，经煮炸，上红糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟，由于肉片薄如纸，形如梭，片数多，故名千张扣肉，又名梳子肉。相传此菜为唐宰相段文昌回江陵省亲时，在传统的梳子肉制法基础上加以改进而成，并将其带回长安供朋友品尝,自此，此菜名扬八方。 “千张肉”是选用猪五花肉...
九黄饼是江陵的传统名点之一，已有千余年的历史。相传此饼源于西晋，为当时人们重九登高，野外旅游的干粮，经发展演变成今日的九黄饼，取九月菊黄之意，故名。此饼选料精细，工艺考究。饼皮用上等白面掺芝麻屑饴糖，夹油起酥。馅心用玫瑰花、香元、瓜条、桃仁、红绿丝等果料掺和而成。饼的两面沾芝麻，以均匀火烘烤，具有全油重糖、皮薄馅大、黄面白边、香甜可口、保存期长、便于携带等优...
竹溪碗糕是湖北省十堰市竹溪县当地所著名的一种风味小吃，其拥有悠久的历史，据可靠资料考证结果表明，竹溪碗糕，已经有着500多年的历史。 竹溪碗糕色泽雪白，质地松软，味甜不腻，其不仅富有营养，还有保骨健肠、生津止渴之功效，深受食客喜好。 从明朝年间开始，竹溪人入川挑盐，下武昌贩布或外出求学，在临行前都要吃一碗碗糕，以示出门吉利，办喜圆满。
竹溪豆腐乳是一道以黄豆为主要原料制作的菜品。 豆腐乳，也有人称它为霉豆腐、乳腐。是一种己有一千余年历史的传统发酵食品之一，全国各地均有生产。但由于地域不同，豆腐乳的味道、颜色也各不同。味道方面，有咸、甜、辣等味；颜色方面，有红、白、青、酱、花色等。竹溪的豆腐乳却是一种混合型的腐乳，不论是颜色，还是味道，都很特别的。闻着香气扑鼻，看着诱人，吃了爽口开胃。具有开...